Přichází podzim a s ním nachlazení, rýma a další zdravotní problémy spojené se sychravým počasím. Odedávna jsou lidé zvyklí v tomto období začít konzumovat med. Určitě je to dobře, neboť med má ze své podstaty i podle staletých zkušeností našich babiček schopnost zmírňovat a zpříjemňovat život s těmito podzimními obtížemi a hlavně dokáže velice rychle dodat energii vyčerpanému organismu. Je to díky jeho složení, které zahrnuje hlavně jednoduché, ale i složité cukry, to podle druhu medu a dále vitamíny, minerální látky a zvláštní enzymy, o které jej obohacují samy včely při zpracování sladkých šťáv z rostlin. Med je v podstatě vzácná živá konzerva. Určitě jste si všimli, že kvalitní med při správném skladování (sucho, tma) nikdy neplesniví. Naproti tomu kvalitní med dříve či později vždy zkrystalizuje, což je jeho přirozená vlastnost a ztekutit lze snadno opatrným zahřátím do 50 °C, aby se neznehodnotily vitamíny a další látky. Lze to snadno provést například uložením na radiátor ústředního topení. Ne však v mikrovlnné troubě! Med by však neměl být využíván jen při potížích z nachlazení, ale měl by být na stole neustále jako každodenní přírodní potravina k namazání na pečivo nebo jako sladidlo do čaje, ale i do kávy! Dodává tělu okamžitou energii, vitamíny, minerály a další látky přirozenou cestou.
Med s jistotou od včelaře
Abyste měli jistotu, že konzumujete opravdu kvalitní med z místních zdrojů, je nejlepší jej kupovat přímo od místního včelaře, kterého znáte a o němž víte, že opravdu má včely a stará se o ně. Nejen, že získáte jistotu a vědomí od koho konkrétně máte tak vzácnou potravinu, jakou med je. Ale podpoříte tak i chov včel v regionu vašeho bydliště. Jejich přítomnost je velmi důležitá pro udržení rovnováhy v přírodě prostřednictvím intenzivního opylování hmyzosnubných rostlin.
Pár řádek o nás
Včelařství Jirka je rodinné včelařství vedené jako včelařský hobby provoz, což znamená, že nás včelařství neživí, avšak s několika desítkami včelstev je to již skutečně velký nikoliv koníček, ale doslova kůň. Naše včelnice jsou umístěné v přírodě v okolí města Jaroměře v Královéhradeckém kraji. Z jedné strany vidíme do podhůří Krkonoš a z druhé do nížin a lužních luk Labe, Úpy a Metuje a z takové přírody pochází i náš med. Včely chováme v moderních úlových systémech, kde jim můžeme nabídnout dostatek prostoru pro jejich rozvoj a přitom je příliš nerušit nutnými chovatelskými zásahy. O získaný med se staráme tak, aby jeho kvalita vydržela po celý rok nezměněná a měli jsme jej neustále k dispozici pro naše věrné zákazníky, kteří k nám jezdí z blízkého i vzdálenějšího okolí. Naším dosud největším úspěchem pak bylo v loňském roce získání Zlaté medaile v soutěži Český med 2010 za náš med květový, což dokládá výbornou kvalitu našeho medu i úrovně jeho balení. O našem včelaření a dalším sortimentu včelích produktů se můžete dozvědět na našich stránkách www.vcelarstvijirka.cz, kde najdete také rozsáhlou fotogalerii a články o medu a včelařství.
K medu patří čaj
A protože k medu patří čaj (ale i výborná je i medem oslazená káva), připravili jsme pro toto období akci, při níž ke každé zakoupené 950 g sklenici našeho medu dostanete zdarma sáček kvalitního čaje. Zpříjemněte si tak nastávající podzim. Budeme rádi, pokud i Vy náš med ochutnáte!
Ing. Václav Jirka
Včelařství Jirka
www.vcelarstvijirka.cz
13. 10. 2011